Meşhur ve geleneksel lezzet Kars Gravyeri.

1kg Kars Gravyer Peyniri üretimi için ortalama olarak 30 litre inek sütü kullanılır.

Üretimi ve mayalama süreci sonrasında özel mahzende olgunlaştırma süreci oldukça zahmetlidir ve ustalık gerektirir.

Üretiminde sadece organik inek sütü, organik dana şirden mayası ve kaya tuzu kullanılmaktadır.