Sade Yağ, tereyağının özüdür ve bir diğer adı Saf Yağ'dır.
Tereyağının eritilerek su ve tortusundan arındırılmasıyla elde edilmektedir.
1kg tereyağı eritildiğinde yaklaşık 900gr sade yağ elde edilmiş olur.
Tuzsuzdur. Kahvaltıda, yemeklerde ve hamur işlerinde kullanılabilir.